《おうちごはん》働く主婦の時短料理&最近ハマったもの
2018年7月7日 19:09 オーナーリサの想いや日常話、美容や食事、
30代40代からの大人ファッション通販
「本当に似合う」がわかるパーソナルカラー診断&イメージ診断のセレクトショップLisa@奈良
こんばんは!本日3回目オーナーリサです(^-^)/
久々のおうちごはんブログ♪
大したこともない、日常ですが
たま~に「いつもご飯のも楽しみに見てるよ~」と仰って下さるお客様も
いらっしゃるので…^^

毎年、庭に植えたバジルが元気モリモリになってくるこの時期の
一番の楽しみのひとつがコレ!
カプレーゼ♪
そうです!
モッツァレラチーズとトマトとバジルを交互に重ねて
塩コショウとオリーブオイルをかけるだけのシンプル料理~♪
これにワインがたまりません^^
自分で撮った写真なのに
見てたらまた食べたくなっちゃいます(^m^)
次にはまったのがコレ↓

お酒のアテみたいなモノばかりでスミマセン^^;
こちらはビールのお供に!
タコスの逆バージョン!みたいなの^^
通常タコスはシェル型のタコスの中に
上のような材料を入れて挟んで食べるのだけれど
庭にレタスがいっぱい出来ていたので
レタスの中に小さめに砕いたタコスチップス、塩コショウでシンプルに炒めたミンチ肉、
サルサソース、チーズを入れて、
くるっと巻いて頂きました♪
美味しい~~~!!!
簡単美味♪←簡単、働く主婦はこれに限ります!^^

こちらは昨日のごはん♪
バジルが沢山採れたので、先日ジェノベーゼソースを作っておいたので
ポテトニョッキを湯がいて、サラッとソースで和えました♪
・小鯵の南蛮漬け風(レシピなんて適当♪)
・ポテトニョッキのジェノベーゼ和え
・ジャガイモ、パプリカ、玉ねぎ入りチーズオムレツ
・きゅうりとパプリカのお漬物(冷蔵庫に入れておける糠床パックで♪)
もちろん、写真以上におかずはお代わりしています(^^)
ジェノベーゼソースは意外と簡単なんですよ。
バジル、塩、ニンニク少し、オリーブオイル、あれば松の実(私は入れたことないです)
をミキサーにかけるだけ♪
冷蔵庫に保管すればしばらく持つので便利ですよ、奥さん!笑
とある日のごはん↓

もうね、連日ここのところ残業ばかりして
21頃帰宅したりしているので、そこからごはん作ると
大抵こんな感じで手抜き料理になります^^
それでも、彩りや栄養だけは偏らないようにすれば
見映えも食べごたえもなんとかなるものです^^

休みの日にカルディに久々に行ってみたら
セールをしていたので、カジュアルなお値段の白ワインを連れて帰りました^^
この子、お安いのになかなか良かったです(^^)
やや辛口、辛過ぎないし、さっぱり。料理にも合って飲みやすかったです。
私のようにお酒は好きだけれど、そんなに「酒飲み」ってほど強くもなくて、
ビール大好き、甘いお酒は苦手…
でも、焼酎とかウィスキーとかそういうのは飲めないの><(そんな同じような人いるんだろうか…笑)
と言う方に特にオススメです♪

そう、こんな感じで
遅く帰って来た日はパッと入れて調味料入れて
煮込めばあとはしばらく放置出来る簡単料理に限るのです!
そして、これ2人家族でこの量…おかしいでしょ?笑
私のお弁当も含め2日ちょっと行けるのです!
簡単に作って、2~3日&お弁当分食べられる量を作る。
これ働く主婦の時短策です!鉄則です♪
でも、これ2人家族だから出来ることだけれど
子供さんや親御さんがいらっしゃったりして
家族の人数が多いとできませんよね~、なかなか。
材料多過ぎると調理に時間かかるし、
お鍋の大きさも限界があるし、
作り置きが冷蔵庫に入らないし。
ご家族が多い家庭のお母さん、
主婦のみなさん、ほんと尊敬します!!!!!
家事でストレスたまったら
セレクトショップLisaのネットショップや
こんな私のゆるいブログでも読んで
癒されて下さいね~(^-^)/
雨が心配ですが
心身ともにお疲れの方も多いと思いますが
よい週末を!
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